• 고창농악
상설굿판 2022
2022 문화유산활성화지원사업
매월 마지막 목요일 6월 ~ 10월 
19:00 주막 나무아래오픈
19:30 당산굿
20:00 판굿
문의 :063.562.2044
  • 솔바람 댓잎소리 고창읍성 여름나기 시즌3
  • 파머스빌리지수영장오픈(고창군청문화관광배너)
  • 2022 전라북도 거리극축제 노상놀이야 높을고창 복(福) 놀이가세 안내
  • 스탬프투어
  • 운곡생태습지 탐방객을 위한 운곡습지 주차장↔고인돌박물관 주차장
콜택시 운행
  • 2022 한옥자원활용 야간상설공연 고창농악X국악뮤지컬
이팝 : 소리꽃
2022.6.24 ~ 9.2 매주 금요일 저녁 8시

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고창군문화관광

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바다맛 멘보샤 이미지
바다의 신선한 재료가 듬뿍 들어간 별미 바다맛 멘보샤
재료: 식빵 4장, 새우 200g, 바지락살 100g, 쪽파 1줄, 청양고추 1개, 계란흰자 1개
소스: 다진마늘 1t, 소금 1/2t, 후추 1/3t, 감자전분가루 2큰술, 칠리소스

요리 순서

요리순서 첫번째 이미지

재료 손질하기
식빵의 테두리를 잘라낸 후 4등분 해주세요.
쪽파와 파를 잘게 다져주세요.
새우는 꼬리를 제거한 후 칼등으로 으깨 주세요.(생새우, 냉동 새우 모두 가능)
바지락살을 으깬 새우살과 함께 다져주세요.(씹히는 식감을 좋아한다면 크게)

요리순서 두번째 이미지

속 재료 만들기
큰 볼에 손질 한 재료를 모두 담아 주세요.
다진마늘 1t, 계란흰자 1개, 전분가루 2큰술, 소금 1/2t, 후추 1/3t를 넣고 잘 섞어준 뒤 점도를 확인하며 전분가루를 더 넣어줘도 좋아요.

요리순서 세번째 이미지

튀기기
속 재료를 1큰술 떠서 식빵 사이에 샌드위치처럼 넣어 모양을 잡아 주세요.
깊이가 있는 팬에 기름을 멘보샤가 잠길 만큼 부어준 뒤 60℃ 로 예열해주세요. (낮은 온도에서 튀기는게 포인트!!!)
뒤집어가며, 노릇한 색상이 나올 때 까지 튀겨주세요. (불조절이 포인트)
튀겨진 멘보샤는 채망에 건져 기름을 충분히 빼주세요.

요리순서 네번째 이미지

플레이팅
접시에 새싹채소와 함께 담아준 뒤 칠리소스와 함께 먹으면, 입안 가득 바다의 맛이 느껴질 거에요.

요리순서 다섯번째 이미지

완성
바다맛 멘보샤 완성

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